Patates ve süzme peynirli köfte hamuru nasıl pişirilir

Köfte her yerde pişirilir, ancak en çok Ukrayna'da popülerdir. Yöresel şefler, kefir, tuz ve soda ilavesiyle onları buğday unu haline getirir. Yumurta kullanmayın. Satın alınan yarı mamul ürünler, köfte için kendinden yoğrulur hamur tatlısı ile karşılaştırılamaz.

Klasik tarif sıklıkla kullanılır, ancak başka yolları da vardır. Özellikle kefirin kaynamış su ile değiştirilmesi, tatlı dolgularla iyi giden Choux Böreği almanıza izin verir. Ekşi krema, incelik daha yumuşak ve yumurta elastik yapar.

Kalori içeriği

Kilo izleyiciler, doğru yiyecekleri yiyor ve yemekten önce kalorileri sayıyor. Vücudun kalori ile doygunluğa katkıda bulunan mutfak lezzetleri arasında, un ve doyurucu bir dolum kombinasyonu olduğu için köfte vardır.

ama en saf haliyle. Doldurmayı düşünürseniz, ahududu hariç bu rakam çok daha yüksek olacaktır.

Patates köfte için en iyi hamur tarifi

Patates hala hamur tatlısı dolguları arasındaki popülerliğin zirvesine sahiptir. Hem saf halde hem de katkı maddeleri ile birlikte kullanılır - soğan, ot, sert peynir, mantar.

• Yağ sütü - 1,5 l.
• Buğday unu - 3 su bardağı.
• Yumurta - 1 adet.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Tuz.

1. Isıtılmış sütü büyük bir kaseye dökün, yumurtayı çırpın, karıştırın. Şeker ve tuz ekleyin, un ekleyin. Düzgün karıştırma için, parçalara dökün.
2. Elde edilen bileşimi masanın üzerine koyun, hamuru yoğurun. Hazırlıklı olmak için basit bir resepsiyon yardımcı olacaktır. Bir parçayı yırt, bir avuç içine koy, bir sosis yuvarla. Her şey yolunda giderse hazır.
3. Hazırlanan kütleyi bir havlu ile örtün ve krep hamuru gibi 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında yükselecek. Lezzetli bir dolgu yapmak ve köfte oluşturmak için kalır.

Patatesli köfte temel yapılır. Çok az çabayla, düzgün servis edildiğinde sevdiklerinizi şok edecek gerçek bir şaheser yaratın.

Süzme peynir ile klasik tarifi

Süzme peynirli köfte, Ukrayna mutfağını temsil eden ünlü bir yemek. Müşterilerine Ukrayna yemekleri sunan herhangi bir restoranın menüsünde bu muameleye sahip olduğunuzdan emin olabilirsiniz. Evde yemek yapmak kolaydır.

Tatlı bir seçenek için, cheesecake'lerde olduğu gibi lorlara şeker veya kuru üzüm ilave edilir. Tuzlu versiyonu durumunda - soğan ve çıtır pansuman ile birlikte servis edilir.

• Buğday unu - 3 su bardağı.
• Su - 1 su bardağı.
• Tuz - 0.5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. bir kaşık

1. Büyük bir kaseye unu dökün. Merkezde küçük bir çöküntü yapın, tuz ekleyin, su dökün.
2. Bitkisel yağını en son girin. 15 dakika yoğurun. Gerekirse az miktarda un ekleyin.
3. Kütleyi bir filme sarın ve 20 dakika bekletin.

Klasik köfteleri süzme peynir ile doldurmak, biçimlendirmek ve pişirmek için kalır. Lütfen durumunuzda sıvı ve un oranının farklı olabileceğini unutmayın. Unun nem içeriği ile belirlenir. İyi bir hamur, çalışma yüzeyine ve ellere yapışmayan yumuşak, itaatkar ve elastik bir kütledir.

Choux böreği nasıl yapılır

Sıkı ve esnek bir krema hamurunun yoğrulması en zor adımdır. Doğru yapılmış bir un tabanı yırtılmaz ve kaynamaz.

• Un - 400 g.
• Bitkisel yağ - 50 ml.
• Kaynar su - 250 ml.
• Tuz - 0.5 çay kaşığı.

1. Kaynayan sıvının içine yağı tuzla birlikte unu ekleyin. Malzemeyi eklerken, karışımı bir kaşıkla karıştırın. Un tabanının sıcaklığı düştüğünde, kalan unu doldurup ellerinizi yoğurun.
2. Kütleyi homojen hale getirmeye çalışın. Düzgün hazırlanmış kremalı hamur, yumuşatılmış hamuru hafifçe benzeyen yoğun, yumuşak ve pürüzsüz bir yapıya sahiptir. Plastisiteyi arttırmak için, bir torbaya koymanızı ve yarım saat beklemenizi öneririm.

Lezzetli yağsız hamur

Birçoğu oruç tuttuğunda bile tanıdık yemeklerin tadını çıkarır. Örneğin, yumurta yemeyi yasaklayan ihlal etmeden köfte yaparlar. Bu yağsız hamurda, lezzet açısından basitçe yapılmış ve klasikten daha aşağı olmayan bir şekilde yapılır.

• Buğday unu - 3 su bardağı.
• Su - 1,5 su bardağı.
• Tuz - 1 çay kaşığı.

1. Suyu kaynatın, ısıtın. Elenmiş unu derin bir kaba dökün, ılık hale gelene kadar soğutulmuş suyla doldurun, karıştırın.
2. Tuz ekleyin ve un tabanını yoğurun.
3. Bir havlu ile örtün ve yarım saat sıcak bir yerde bırakın. Klasik bir pizza hamuru yuvarlandıkça kütleyi unlanmış bir çalışma yüzeyinde yuvarlamak için kalır.

Doğru dolguyu seçerseniz, kilise geleneğine sadık kalırken lezzetli bir oruç yemeğinin tadını çıkarın.

Kefir üzerinde hızlı maya hamuru

Maya hamuru ideal olarak meyveli dolgu ile birleştirilir. Kiraz veya çilekli köfte, özellikle buğulanmışsa inanılmaz lezzetli ve bereketlidir. Bu uygulamada, manna için bile aşağı değildir.

• Un - 600 g.
• Kefir - 0.5 l.
• Taze maya - 10 g.
• Şeker - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• Soda - 0.5 çay kaşığı.
• Tuz - 1 tutam.

1. Isıtılmış kefir ile şeker, tuz, soda, mayayı birleştirin. Elde edilen karışımı bir kaşıkla karıştırın ve 20 dakika bekletin.
2. Zaman sonra, elenmiş unu yavaşça ekleyin ve tabanı elinizle yoğurun. Yumuşak, yapışkan olmayan bir karışım, bir havlu ile örtün ve yarım saat boyunca ılık bir yerde tutun.

Kefir yoksa ekşi süt alın. Taze maya yerine kuru olanları yapar.

Mayasız su için diyet tarifi

Köfte nasıl hazırlanır? Sadece. İçerikler uygun bir tabakta birleştirilir ve iyice karıştırılır. Ancak herkes bu basit görevle baş edemez bile.

• Su - 250 ml.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Un - 800 g.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık.

1. Elenmiş unun yarısını emaye tencereye dökün. Kaynamış su Ayrı bir kapta, eklenmiş tuz ve bitkisel yağ ile yumurtaları çırpın. Yumurta karışımına ılık sıvı ekleyin ve bir köpük oluşana kadar çırpın.
2. Her şeyi un ile birleştirin ve ateşe verin. Birkaç dakika boyunca sürekli karıştırın.
3. Soğuduktan sonra, kalan unu ekleyin ve elastik kütleyi yoğurun. Bir havlu ile örtün ve yarım saat bekletin.

Mayasız sudaki hamur lezzetli köfte yapmak için de uygundur. Bu nedenle evrensel olarak kabul edilir.

Köfte hamurundan ne yapılabilir

Genelde, pişirildikten sonra, hosteslerin kullanılmamış hamurları vardır; bu da atmak üzücüdür. Bu isteğe bağlıdır. Ondan yüksek tokluk, inanılmaz tat ve hazırlık kolaylığı ile karakterize çeşitli lezzetler hazırlanır.

Çıtır Bisküvi

Tarif evrensel olarak kabul edilir, çünkü tuzlu bir atıştırmalık veya kahve veya çay için tatlı bir katkı pişirmenize izin verir. Korzhiki genellikle mantar veya peynir ezmesi için temel olarak kullanılır. Reçel, reçel, pudra şekeri veya yoğunlaştırılmış sütle iyi giderler.

1. Köfte köftelerini ceviz büyüklüğünde toplara bölün. Her biri 3 mm kalınlığında krep yapmak için bir oklava ile açılır.
2. İş parçalarını bir tavada yağ ekleyerek kızartın. Bir taraftaki kekler altın rengine döndüğünde ters çevirin.
3. Fazla yağı gidermek için bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.

Servisten önce, pudra şekerli pudra şekeri serpmenizi tavsiye ederim. Çay ya da kakao ile birlikte, sizi inanılmaz bir lezzetle memnun edecekler. Onlara göre bile, sarımsak ve tuzlanmış domuz yağı ile ovulursa, kruton yapabilirsiniz. Yeşiller eklemeye devam ediyor.

Tembel Mantı

İkinci kursun rolü için harika. Adı, sofistike basit ve hızlı hazırladığı için tarifle tamamen tutarlıdır. Lor peyniri veya patates püresi doldurma rolüne uyacaktır.

1. Hamuru 20 cm uzunluğunda ve 3 cm çapında sosislere bölün Her bir merdaneden 3 mm kalınlığında katmanlar yapın.
2. Doldurma parçasını ortasına yerleştirin. Takviye dikişi için yer olduğundan emin olun.
3. Parmaklarınızla, kenarları sıkın ve kısımlara bölün.
4. Tembel köfteleri kaynar suya atıp, 20 dakika kaynatmaya devam eder.

Kremalı sos veya domates sosu ile servis yapın.

Testte Sosisler

Testteki sosislerin birkaç avantajı vardır: mükemmel tat, ağız sulandıran görünüm, eşsiz aroma.

1. Bir oklava kullanarak dikdörtgen bir hamur yaprağı yapın. Sonra bir bıçakla uzun şeritler halinde kesin.
2. Sosisleri, elde edilen şeritler üzerine sarın ve uçlarını açık bırakın. Kızartma kabına sıcak yağ ile koyun ve kızarana kadar kızartın. Hepsi bu kadar.

İstenirse, herhangi bir yiyecek fazlası kullanılabilir. Aileyi ağız sulandıran güzellikler ile memnun edin. İyi şanslar