Farklı fasulyelerin yararları ve zararları

Sevdiklerinin sağlığına önem veren tek bir iyi ev hanımı fasulye olmadan yapamaz. Fasulye en değerli vitamin, mikro elementler, lif ve bitkisel protein kaynağıdır, kalorileri düşüktür, bu da kilo veren ve doğru yemeye istekli olanlar için vazgeçilmez kılar.

Fasulye salatalara, garnitürlere ve çorba tariflerine mükemmel şekilde uyar. Kaynatılabilir, fırınlanabilir, buharda pişirilebilir, konserve edilebilir ve ısıl işlem sırasında faydalı özelliklerini neredeyse tamamen korur. Yararları ve zararları hakkında konuşalım.

Kompozisyon ve besin değeri

Beslenme uzmanları eminiz: günlük diyette fasulye bulunmalıdır, çünkü besinlerin zenginliği açısından, hiçbir ürün onunla kıyaslanamaz. Bu fasulye mahsulü içerir:

• İnsan vücudu tarafından emilen bitki proteini (yaklaşık% 20), bir hayvandan çok daha iyidir.
• Toksin ve toksinlerin giderilmesine yardımcı olan lif.
• Glikoz seviyelerinde zararlı atlamalar olmadan karbonhidratları, doygun hücreleri ve enerjileri uzun süre boyunca yavaşlatır.
• Vitaminler (A, C, E, PP, B Grubu).
• İz elementler (çinko, demir, bakır, iyot, flor, manganez, selenyum ve diğerleri).

Yağ içeriği düşük - sadece% 2 ve haşlanmış fasulyelerin enerji değeri 100 gram başına yaklaşık 95 kcal olup, bu da onları birçok diyetin vazgeçilmez bir ürünü haline getirmektedir. Farklı çeşitlerin (kırmızı, beyaz, siyah, yeşil) bileşimi ve faydalı özellikleri pek farklı değildir.

Kırmızı ve beyaz fasulyenin yararları ve zararları

Kırmızı ve beyaz fasulye, çocukluk döneminden kalma geleneksel ve tanıdık bir fasulye türüdür. Beyaz - daha ufak, hassas bir tada sahip. Birçok insan haşlanmış veya konserve yapmayı tercih eder. Kırmızının daha belirgin, ama aynı zamanda hoş bir tadı vardır. Salatalara, garnitürlere, çorbalara eklenebilir. Siyah, farkedilmeyen acılıkla daha tatlı bir tada sahiptir. Sebze salataları ile iyi gider, yahnilere eklenir ve etle birlikte servis edilir.

Kırmızı ve beyaz fasulye, vücudun organlarının ve sistemlerinin işleyişini olumlu yönde etkiler.

1. Kardiyovasküler sistem: mükemmel bir hipertansiyon önleme olan basıncı azaltabilir.
2. Üriner sistem: taşları ve kumu böbreklerden uzaklaştırır, iltihabı hafifletir, idrar söktürücü etkiye sahiptir.
3. GIT: toksinleri uzaklaştırır, gastritte asitliği arttırır ve karaciğer iltihabına karşı savaşır.
4. Diyabet, tüberküloz ve anemi için sinir sisteminin durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.

Bununla birlikte, en faydalı ürünün bile kontrendikasyonları olabilir.

Bireysel hoşgörüsüzlük durumunda da menüden dışlanmalıdır.

Yeşil fasulye yararları ve zararları

Yeşil fasulye - Sebze çekirdeklerinin olgunlaşmamış kabukları (tohumlar için yetiştirilmemiş) baklagillerin en lezzetli ve sevilen çeşididir. Genç fasulye tohumlarının yaprakları yumuşak ve esnek kalır, böylece yenilebilirler.

Doğru işlemeyle yeşil fasulye, vücutla harikalar yaratır. Bu eşsiz sebzenin faydalı özellikleri nelerdir?

• Sindirim sürecini normalleştirmeye yardımcı olur, bağırsakları zararlı atık ürünlerden arındırır.
• Antimikrobiyal ve antienflamatuar özelliklere sahiptir, viral, fungal ve bulaşıcı hastalıklarla iyi savaşır. Düzenli yemek, diş yüzeyini temizlemeye, ağız kokusundan kurtulmaya yardımcı olur.
• A ve E vitaminlerinin yüksek içeriğinden dolayı cildin, saç ve tırnakların durumu düzelir.
• Özellikle şeker hastaları için faydalıdır - kan şekeri seviyesini normale getirebilir.
• Menopoz döneminde kadınlar, diyetteki yeşil fasulye de dahil olmak üzere, refahta önemli bir iyileşme olduğuna dikkat çekmektedir.
• Üriner sistem hastalıklarıyla birlikte stres ve endişe ile baş etmeye yardımcı olur.
• Cinsel işlev bozukluğu olan erkekler için kullanışlıdır.

Çalı fasulyesi kırmızı ve beyaz kardeşler ile aynı kontrendikasyonlara sahiptir, ancak sindirim üzerinde daha hafif bir etkiye sahiptir, bu nedenle bir yaşından itibaren çocuklara patates püresi olarak verilmesine izin verilirken, beyaz ve kırmızı sadece üçlü diyetle tanıştırılabilir yaşında

Video bilgisi

Kuşkonmaz çekirdekleri: yararları ve zararları

Kuşkonmaz kabuğu, baklaların tamamen yeşil ve yumuşak olduğu çeşitli silisülozdur. Son zamanlarda uzun ve ince bakla ile özel çeşitleri büyüdü.

Kuşkonmaz çekirdekleri asgari miktarda tuzla pişirilirse vücuttaki fazla tuzu temizler. Kardiyovasküler sistemin güçlendirilmesine yardımcı olur. Bileşimdeki arginin vücuda insülin gibi etki eder.

Çiğ kuşkonmaz fasulyesi yiyemediğiniz unutulmamalıdır. Taze ürün, ısıl işlemle nötrleştirilmiş birçok toksik madde içerir.

Diğer tüm türler gibi, kuşkonmaz kabukları da şişkinliğe neden olabilir, bu nedenle sorunlu bağırsaklara sahip insanların dikkatli olması gerekir.

Hamilelikte Fasulye

Gelecekte anne ve bebek için fasulye kullanımı çok büyük. Hemoglobin seviyesini arttırabilir, hamile kadını toksikozdan, yüksek tansiyondan ve çocuk sahibi olma sürecine eşlik eden diğer rahatsız edici semptomlardan kurtarır.

Hamile kadınlar da yaşlılık lekeleri gibi hoş olmayan bir kozmetik kusur var. Fasulye oluşumunu ve hatta ten rengini önlemeye yardımcı olur. Bileşimdeki demir bağışıklığı arttırır, çünkü hamilelik sırasında bir kadının vücudu virüslere karşı savunmasızdır. Magnezyum, hamilelik dönemi boyunca sinir sistemini destekler.

Fasulyelerin vücuda fayda sağlaması ve şişkinliğe veya sindirim rahatsızlığına neden olmaması için, sadece ön ıslatma ve ısıl işlemden sonra tüketilmelidir.

Yeterli sindirim, sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olacaktır.

Yararlı pişirme özellikleri nasıl korunur?

Fasulye - gerçekten harika bir sebze, çünkü her tür ısıl işlemle maksimum faydalı özellikleri korur. Önemli maddelerinin çoğunu kaybettiği tek pişirme yöntemi konserve yapmaktır. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması için fasulyeyi nasıl doğru pişirirsiniz?

Yumuşak ve narin bir tabak elde etmenin temel hilesi, suda önceden ıslatmaktır.

1. Yavaş batırılma, fasulyelerin suyla dökülüp nohut gibi bir gece bekletilmesinde bilinen eski bir yöntemdir. İdeal olarak, su her üç saatte bir değişir. Pişirmeden önce su tahliye edilmelidir.
2. Sıcak ıslatma: fasulye kaynar suya dökülür, 2-3 dakika kaynatılır ve sonra 2-3 saat kapalı bir kapta bırakılır.
3. Bağırsak dostu bir yöntem: aynı işlemler sıcak ıslatmayla gerçekleştirilir, sadece fasulye kapağın altında gece boyunca demlenmeye bırakılır.

Islatma yöntemlerinden birini kullanarak, yeni ve temiz suda kaynatmayı unutmayın. Pişirme işlemi en az bir buçuk saattir. Pişirme sonunda tuz ve baharatlar eklenir.

Kırmızı, beyaz veya yeşil, fırında sebzelerle haşlanmış veya pişmiş, fasulye - insanlığın keşfettiği en değerli ürünlerden biri. Kontrendikasyon yoksa, sağlığa ve iyiliğe önem verenler için bu kesinlikle diyetin bir parçası haline gelmelidir.

Videoyu izle: Fasulyenin Faydaları MSGY006 (Eylül 2024).